03 octubre, 2012

Nosodos +: el vino blanco sin sulfitos añadidos

La mejor manera de ver el resultado de una larga y cuidadosa trayectoria en el mundo del cultivo ecológico y biodinámico, es elaborando un vino sin adición de sulfitos.
Aprovechando la Muestra de Vins i Caves de Catalunya que tuvo lugar la semana pasada en Barcelona, hemos presentado el primer vino de Europa de cosecha 2012 elaborado sin adición de sulfitos y cultivado ecológicamente.
Nosodos + es su nombre. Un vino blanco joven elaborado con Xarel.lo, la variedad más expresiva y compleja del Penedès y con una pequeña proporción de Chardonnay. El cultivo ecológico, la cosecha manual, la selección de las mejores uvas, las condiciones de higiene y asepsia a lo largo de todo su proceso, son factores imprescindibles para trabajar sin adición de sulfitos y evitar así, su oxidación.
Para mantener al máximo su expresión joven y aromática, aconsejamos consumirlo durante los primeros seis meses después de su embotellado.


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